フランス・パリで研鑽した伝統的なフランス菓子を基本に新しい創作菓子に挑戦しているお店のご紹介です。
魅力的なお菓子が多いのですが、オススメは焼菓子では「トリュフケーキ」、生菓子では「シブースト」です！

☆ショコラを丸ごと一粒！独自の「トリュフケーキ」
トリュフ・オ・ショコラをまるごと一粒、濃厚なショコラ生地に閉じ込め、大切に焼き上げた逸品です。しっとりと焼き上がった生地の中に美味しさが詰まっています。
オススメの食べ方は、容器を取り除いてからお皿にのせてラップをし、レンジで15秒程あたためる方法！中のトリュフチョコレートが溶け、より一層美味しくなります！

☆1840年ごろのレシピをもとに作られた伝統の味！「シブースト」
香ばしくほろ苦い「キャラメリゼ」、とろける「クレーム・シブースト」、甘酸っぱいリンゴの風味の「アパレーム・エ・ボム・クリュ」に土台となるさっくりとしたパイ生地が引き立てます。当時の濃厚さと質感を追求した逸品です。
オススメの食べ方は、冷蔵庫で5時間解凍してから食べる方法！ひんやり程よい冷たさとしっとりさっくりとした歯触りが最高です！

ケーキや焼菓子にゼリーまで、たしかな技術で作られた逸品たちとともに、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。